Antalya’nın Meşhur Şiş Köftesi Nasıl Yapılır?

Antalya, Türkiye’nin güney sahilinde yer alan bir şehir olup, zengin kültürel mirası ve lezzetleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Antalya‘nın meşhur şiş köftesidir. Eğer siz de evinizde bu lezzeti denemek isterseniz, işte size pratik bir şiş köfte tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber (zevkimize göre ayarlayabiliriz)
• Sos için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

1. İlk olarak soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya doğrayın. Büyük bir karıştırma kabına dana kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, galeta ununu, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
2. Köfte harcınızı buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Bu süre içerisinde malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayacak ve köfteleriniz daha lezzetli olacaktır.
3. Dinlenen köfte harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Şişlere sırasıyla geçirin.
4. Köfteleri ızgarada veya mangalda arkalı önlü pişirin. Köfteleri çevirirken şişlere yapışmamasına özen gösterin.
5. Sos için zeytinyağı ve nar ekşisini bir kapta karıştırın. Pişen şiş köftelerin üzerine sürün ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Sıcak olarak servis yapın. Yanında lavaş veya pide ekmeği ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca sumaklı soğan, marul ve domates gibi garnitürlerle sunum yapabilirsiniz.

Antalya’nın meşhur şiş köftesi bu kadar basit! Siz de bu tarifi uygulayarak evinizde aileniz veya misafirleriniz için lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: Bu tarif Antalya’nın meşhur şiş köftesi tarifidir. Farklı bölgelerde farklı tarifler bulunabilir, ancak Antalya’nın özgün lezzetini yakalamak için bu tarifi tercih edebilirsiniz.